Chacun plonge un morceau de bœuf cru dans un bain d’huile bouillant, et une fois frite, la viande est dégustée avec une sauce Bourguignonne, une sauce au poivre, ou encore une sauce Béarnaise. Il n'est pas rare que les plats régionaux s'accordent avec des vins produits sur des zones … Il n'y a donc aucun intérêt ni même de sens à en proposer. A l'inverse d'un vin blanc qui parviendra facilement à offrir un mariage évident avec ce mets typiquement savoyard. Si la bavette, l'entrecôte ou le filet de bœuf se marient parfaitement avec un vin tannique et charpenté, la fondue bourguignonne fait figure d'exception. Son mode de cuisson. Pensez à garder le reste de vin et de légumes en fin de fondue, ça fera une sauce extra pour une viande grillée. Quel vin boire avec une fondue bourguignonne ? Peu importe le morceau que vous choisissez, le fait de le faire frire rend le bœuf sec et dépourvu de jus. Pour rester dans cet esprit convivial, vous pouvez également servir la fondue bourguignonne avec un vin rouge provenant de la Bourgogne comme le Côte de Beaune, le Hautes-Côtes de Nuits ou le Givry.

Avec un vin rouge. Chaque année, pendant les vacances d’hiver, nous sommes souvent tentés par une fondue savoyarde.Composé de Beaufort, Comté, Gruyère ou Emmental, ce plat chaleureux et particulièrement apprécié des français, est la recette idéale pour passer un bon moment en famille ou entre amis.Mais savez-vous quel vin faut-il prévoir pour réussir un mariage parfait avec le fromage fondu ? Bourgogne rouge, bourgogne-chitry, bourgogne-passetoutgrain, bourgogne-hautes-côtes-de-nuits ne sont que quelques exemples de ce type de vin; les vins rouges du Beaujolais seront aussi à leur aise. Il faut du croquant, un vin donc plutôt jeune et vif qui va venir avec quelques tanins et son acidité nous titiller le palais … On veut un vin rouge bien sûr puisque nous utilisons de la viande de boeuf, mais avec une bonne acidité pour trancher avec le gras quand même. Chacun peut choisir sa cuisson qui sera plus lente qu'avec de l'huile. Le fromage fondu et le vin blanc ne permettent pas un accord constructif avec le vin rouge et notamment ses tanins. Accords entre 6235 plats et 1736 vins de 23 pays - Accord mets et vins du jour (14/05/2020) entre un Sauté de volaille et un Arbois - Pupillin Rouge Recherche des accords entre mets et vins

Un plat simple, mais qui régale toujours les papilles des gourmands. Si vous aimez les plats gourmands et conviviaux, il est certain que vous devez apprécier la fameuse fondue bourguignonne. Avec quels plats accompagner un vin ? Si vous aimez les plats gourmands et conviviaux, il est certain que vous devez apprécier la fameuse fondue bourguignonne.

Chaque année, pendant les vacances d’hiver, nous sommes souvent tentés par une fondue savoyarde.Composé de Beaufort, Comté, Gruyère ou Emmental, ce plat chaleureux et particulièrement apprécié des français, est la recette idéale pour passer un bon moment en famille ou entre amis.Mais savez-vous quel vin faut-il prévoir pour réussir un mariage parfait avec le fromage fondu ? La raison ? La viande est moins saisie mais beaucoup plus digeste et plus goûteuse aussi.