On a souvent l’habitude de manger les asperges avec une simple sauce vinaigrette.

Voir les photos. On pourrait dire la même chose des omelettes aux pointes d’asperges, l’œuf n’étant guère un bon partenaire. Avec quoi accompagner les asperges ? Car premièrement, les tanins contenus dans les rouges auront tendance à relever et appuyer l’amertume des asperges. Laissez-le tiédir avant d’y ajouter 3 jaunes d’œuf en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse. Je vous propose ici 4 recettes faciles à réaliser avec des asperges blanches fraîches et quelques ingrédients de base type œufs, crème fraîche, fromage. Mine de rien, voici une recette d'asperge, séduisante à souhait.

Avec quels plats accompagner un vin ?

Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec les asperges à la flamande. Rouleau de printemps au foie gras et asperges du pays, eau de tomate à boire, salade d'herbes du jardin et tomate confite. Que faire avec des asperges ? Si tu veux les utiliser comme légumes à servir avec de la viande, il faut à mon avis les associer à une viande rôtie ou grillée (pas en sauce) et à un féculent. Lorsque vous souhaitez vous régaler avec des asperges chaudes, la sauce maltaise est idéale avec ses notes d’agrumes.

C’est un régal, pourtant il existe une multitude de recettes de sauces pour servir d’accompagnement aux asperges chaudes, tièdes ou froides.Alors n’hésitez pas à varier les plaisirs avec des sauces variées qui relèveront la… Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Lorsque vous souhaitez vous régaler avec des asperges chaudes, la sauce maltaise est idéale avec ses notes d’agrumes.

Faire cuire les asperges, réservez quelques pointes pour le décor et mixez le reste .ajoutez le lait ,la crème ,les oeufs,le poivre + le sel + le cerfeuil .Faure cuire dans des … Un flan :500g d'asperges 100ml de lait ,100ml de crème fraiche , 3 oeufs entiers , quelques brins de cerfeuil ,sel ,poivre. Pour le camembert, essayez le cidre.

On a souvent l’habitude de manger les asperges avec une simple sauce vinaigrette.

Les asperges sauce mousseline se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chablis, un Lirac blanc, un Bergerac blanc, un Côtes du Rhône blanc ou encore un Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc. Quelle sauce, poisson, viande ?

Verte, blanche, violette ou sauvage, l'asperge fait son retour sur les étals du marché au début du printemps. Pures, accompagnées de sauce hollandaise ou au beurre, il y a autant de façons de cuisiner les asperges que de familles ! Faire cuire les asperges, réservez quelques pointes pour le décor et mixez le reste .ajoutez le lait ,la crème ,les oeufs,le poivre + le sel + le cerfeuil .Faure cuire dans des moules à … Pour cela, faites réduire le jus de 2 oranges dans une casserole. Connue des Romains, elle est cultivée en France depuis le XVème siècle. Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec les asperges sauce … Rien de tel que de se servir des asperges comme de mouillettes dans un oeuf à la coque.